近日，中国烹饪协会联合美团外卖共同发布了《快餐品类发展的新趋势洞察报告》（以下简称“报告”），报告说明，随着餐饮行业的全面复苏，人口流动的持续放开，餐饮行业展现出了极大的活力，大量新从业者入局餐饮业，快餐小吃仍然是餐饮消费者的主要消费品类，“新中式”快餐、“锅气”、健康饮食等成为消费者餐饮选择的主要“关键词”。同时，外卖平台在选址、拉新、促进转化等数字化运营方面的支持也在持续发力，助力餐饮商家快速优化升级，解决增长难题，推动餐饮行业实现新的发展突破。
今年上半年，经济整体大环境的复苏，为曾遇冷的餐饮行业带来了重要利好。报告中，据国家统计局最新多个方面数据显示，2023年上半年餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，另一个数据则显示，同样在2023年上半年，全国“餐饮”品类累计新注册企业超过200万家，大量从业者涌入餐饮赛道。从餐饮业复苏的可喜态势不难预测，餐饮行业的竞争将更加激烈。
通过分析，报告说明，相较于“单打独斗”式的经营模式，慢慢的变多的餐饮行业新从业者，在创业时更倾向于寻求确定性、数字化、供应链更为成熟的品牌加盟。虽然与较发达国家相比，连锁化率仍有逐步提升的空间，但包括饮品、甜点面包、国际美食、小吃快餐、火锅等典型餐饮品类，连锁化率近几年从始至终保持提升。
随着新餐饮商家进入行业，外卖平台助力品牌打造双主场、实现增长的作用也将进一步发挥。在报告发布会的现场，美团外卖全国KA业务部负责人范天阳介绍，今年美团外卖推出以关注客群增长为核心的BETTER经营模型，通过细分品牌流转人群，有明确的目的性的制定策略，帮助商家进行运营决策，一站式解决开店选址、精准营销、新客转化、菜品迭代、复购提频等经营中的核心痛点，并通过实例对BETTER经营模型进行了阐释。
以老乡鸡为例，通过BETTER经营模型对于客群的有效分析，发现在宣武门商圈，中式快餐爱好者较多，其中饭类套餐属于商圈热销品类，且在评估后预计该商圈存在潜在客数近百万，客群的就餐需求与老乡鸡品牌产品十分契合，且相较于其他商圈，同类竞品商家数量较少。老乡鸡在此处商圈选址开店后，新店首周订单量就达到同期区域店232%。在BETTER的助力下，老乡鸡宣武门外大街店通过精准的选址，准确触达目标用户群体，推动了销量的提升。
在解决推新品拉新客的难题中，BETTER也有较为突出的表现。今年夏天，汉堡王与美团外卖携手，贴近当代打工人群体中的热门话题，与“焦绿猫”IP共创“牛油果汉堡”，并定制IP联名表情包、魔性视频等传播物料，定制“焦绿猫”联名款可DIY汉堡盒，和IP联名款打工人解压捏捏乐。此举直击年轻打工人们的“焦虑”心理，成功圈粉了年轻消费者，一度达到了一“猫”难求的销售效果。还实现了突破历史单日峰值，新品销售占比40%的战绩，贡献了千万级的交易额。
事实上，基于报告显而易见，快餐作为餐饮消费者的主要消费品类，发展形态趋势良好，仍然具有极强生命力。中式快餐作为符合中国人口味习惯的细分快餐赛道，凭借着符合人们心理诉求的超高的性价比和“锅气”，也在继续扩大市场占比。大量新鲜血液的注入和加盟模式的主流化，对于快餐连锁品牌来讲，也将成为挑战与机会并存的节点，以客群运营为中心的美团外卖BETTER经营模型，或将可以为品牌打开全新的增长思路，实现全新的增长，助力餐饮品牌在行业复苏后，再次迎来全新的飞跃。
此次中烹协联合美团外卖发布报告，也针对不一样餐饮品类进行了洞察。从餐饮品类细致划分领域来看，小吃快餐仍然是消费的人的主要消费品类，该品类到店外卖双主场的特征较为明显，外卖订单占比59.9%，远超其他餐饮品类；且该品类人均消费价格波动不大，主流客单价仍处于20-30元的价格的范围。不难看出，超高的性价比仍然是小吃快餐品类的主打优势。
在快餐品类中，西式快餐交易额占比最高，汉堡类餐品是外卖订单中占比最高的品类。同时，中式快餐也正在“拍马赶上”，其中，螺蛳粉、拌饭等中式快餐交易额增速较快，饭类快餐、米粉米线等在外卖订单中占比也较高。因受热播剧《狂飙》的影响，猪脚饭成为中式快餐中的一匹“黑马”，餐饮商家则通过对类似猪脚饭等单一爆品的反复优化打磨，寻找差异化发展的全新机遇。不只猪脚饭，美团多个方面数据显示小炒肉菜品同比增速达94%，甚至在一些西式快餐的餐品中，也出现了小炒肉和传统西式快餐融合的身影。
此外，美团“锅气”作为关键词被搜索的频率逐年增长，2023年第一季度，“锅气”的搜索指数更是出现大幅跃升。可以认为，“锅气”凸显的是人间烟火气，在餐饮行业短暂降温后，人类对于“人间烟火气”的向往在餐饮领域体现的最为直观。而近两年主打盖码饭的门店迅速增加，并在线上外卖收获了亮眼的成绩，正体现了这一点。报告数据显示，目前全国有近4000家主打盖码饭的门店，有些品牌为提高效率，还使用了机器人炒码，实现了标准化、流程化的操作，提升了服务效率。（诗文）
【新年贺词里的“重”头戏】8年攻关、5年设计建造，国产大型邮轮“牛”在哪？
借助房前屋后的空地，甘蔗寨借助电商的东风发展起了庭院经济，不少农户通过电子商务平台销售实现了增收致富。近年来，保山市持续通过党建引领推动乡村电商发展，570余名党员骨干、村干部带头示范直播助农，117个村（社区）党组织为293名乡村电商从业人员提供了近6100平方米场地支持。
北京谱仪III（BESIII）实验国际合作组今天宣布，在最近采集的数据中发现了一个新的共振结构，暂时将其命名为Zc（3900）。”据了解，传统的夸克模型认为，介子由一个夸克和一个反夸克组成，重子由三个夸克或三个反夸克组成，介子和重子统称为强子。
来到深圳世界之窗，只需在APP上选择无人机配送，很快便能享用新鲜奶茶。如今，人们对小型无人机、垂直起降飞行器等不再陌生，低空经济成为网络热词。激发市场力量，提供政策保障，加强技术支撑，推动产业高水平质量的发展，低空经济定能书写激动人心的新篇章。
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为贯彻落实党中央、国务院对生物多样性保护工作的决策部署，生态环境部日前发布《中国生物多样性保护战略与行动计划（2023—2030年）》（以下简称《行动计划》）。《行动计划》是我国作为《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）主席国，持续推动“昆明-蒙特利尔全球生物多样性框架”落实的切实行动。
与恶劣天气“赛跑”，农民兄弟不再措手不及、手忙脚乱，如今，只需几秒，十余万平方米大棚的开开关关就能“一键到位”；农事繁忙，也不一定非要起早贪黑、风吹日晒，因为，足不出户，灌溉、施肥也能安排得井井有条……
“番茄，/这地上的星辰，/这随处可见的，/丰产的星辰，/向我们展示了/它的回环缠绕/它的流径，/它无与伦比的旺盛，/它的富足，/没有果核，/没有硬壳，/更没有鳞片或尖刺，/向我们献出了/它色彩热烈的/馈赠/以及它百分百的新鲜。比起南欧国家，番茄作为食物在北欧国家和英美的接受则相对较晚，一些国家直到18世纪才将番茄作为蔬菜栽培。
日前，上海辰山植物园科考团队正式对外发布了一个新物种——短芒复叶耳蕨。这是在位于江西省贵溪市境内的阳际峰国家级自然保护区内发现的新物种，该物种的发现对生物多样性研究具备极其重大价值。
2024年美国拉斯维加斯消费电子展（CES）1月12日落幕。业内人士认为，AI应用场景革新了消费电子终端人机交互的体验，加速各类终端电子化、智能化进程，将对消费电子产业链产生巨大影响。
北斗系统提供的六大星基服务包括：星基增强服务、精密单点定位服务、区域短报文通信服务、全球短报文通信服务、导航定位授时服务以及国际搜救服务。内蒙古巴彦淖尔市临河区狼山农场种植户利用北斗导航播种机种小麦。
1月17日，天舟七号货运飞船在文昌航天发射场成功发射。作为航天发射的“生命线”，安全可靠的“测控通信网”再次上线，能像追踪物流信息一样对发射进行全程掌控。除了精密的技术护航，发射背后，还有一张由无线电波编织成的监测网，时刻对空间电波环境态势和异常事件进行预报预警。
科技领军企业在整合全世界创新资源、会聚高层次创新人才、引领产业创新和营造创新生态等方面也发挥了及其重要的作用。有效落实创新优惠政策应享尽享,引导科技领军企业加大研发投入。会聚培养优秀创新人才，为科技领军企业高水平质量的发展注入原动力。
部署开展智能网联汽车“车路云一体化”应用试点工作，将建成一批架构相同、标准统一、业务互通、安全可靠的城市级应用试点项目。
产业兴，则乡村兴。产业振兴是乡村振兴的基础，也是农民增收的关键。随着乡村振兴战略的实施，乡村产业对农业农村现代化的基础支撑作用更加凸显。
2023年，我国造船完工量、新接订单量和手持订单量以载重吨计分别占全球总量的50.2%、66.6%和55.0%，以修正总吨计分别占47.6%、60.2%和47.6%，三大指标国际市场占有率均保持世界第一。
据悉，王双明院士团队长期致力于推动富油煤资源研究，坚持主张要“降煤、稳油、增气”。此后，该团队又建成了世界第一个富油煤地下原位热解采油示范工程，并成功地将富油煤中蕴藏的煤焦油开采出来，最大限度实现了富油煤资源的“取氢留碳”。
英国剑桥大学和美国辉瑞公司合作开发了一个平台，将自动化实验和AI（AI）相结合，以预测化学物质如何相互反应，从而加速新药的设计过程。
根据1月11日发表于《通讯-生物学》的一项研究，科学家在5名古人类身上发现了一些已知最早的性染色体综合征病例。通过对古代DNA进行测序，研究人员之前发现了两名染色体数量不标准的古代人，这中间还包括一名患有唐氏综合征的婴儿。
据近期《细胞干细胞》杂志报道，荷兰胡布雷希特研究所研究小组制造了第一个人类结膜的类器官模型。从长远来看，新模型甚至有可能为眼部烧伤、眼癌甚至遗传病患者制造替代结膜。
酵母是一种有机体，在黑暗中发酵，暴露在阳光下可能会阻碍甚至破坏这一过程。由于液泡功能与细胞衰老有关，团队还发起了合作项目，以研究视紫红质蛋白如何能减少酵母中的衰老效应。