竞争对手调研的重要性和方法——以餐饮行业为例

  （1）了解行业现状和趋势。通过一系列分析竞争对手的数量、规模、分布、类型等，可以掌握行业的整体情况和发展趋势，以及市场的需求和潜力。

  （2）识别竞争优势和劣势。通过比较竞争对象在产品、价格、渠道、服务、品牌等方面的表现，不难发现自身和竞争对手的优势和劣势，以及差异化和优化的空间。

  （3）预测竞争动态和风险。通过跟踪竞争对手的战略变化、新品推出、促销活动、合作伙伴等，可以预测其未来的举措和影响，以及可能带来的机会和威胁。

  （4）制定竞争策略和应对措施。通过综合分析竞争对手的信息，可以制定针对性的竞争策略和应对措施，如定位目标市场、选择差异化产品、制定合理价格、拓展有效渠道、提供优质服务、塑造有力品牌等。

  （1）基础信息。包括竞争对手的名称、地址、联系方式、成立时间、法人代表、注册资本、股东结构、组织架构等。

  （2）经营情况。包括竞争对手的营业范围、经营模式、经营规模、经营效益、经营风险等。

  （3）产品情况。包括竞争对手的产品品种类型、产品特点、产品质量、产品创新等。

  （4）价格情况。包括竞争对手的价格策略、价格水平、价格弹性、价格变革等。

  （5）渠道情况。包括竞争对手的渠道类型、渠道数量、渠道覆盖、渠道管理、渠道合作等。

  （6）服务情况。包括竞争对手的服务理念、服务内容、服务的品质、服务反馈等。

  （7）品牌情况。包括竞争对手的品牌定位、品牌形象、品牌知名度、品牌忠诚度、品牌传播等。

  （8）市场情况。包括竞争对手的市场占有率、市场增长率、市场满意度、市场口碑等。

  （1）文献法。指通过查阅竞争对手的官方网站、年报、公告、新闻稿等，获取其公开发布的信息。

  （2）访谈法。指通过与竞争对手的员工、客户、供应商、合作伙伴等进行交流，获取其内部或外部的信息。

  （3）观察法。指通过到竞争对手的门店、展会、活动等现场进行观察，获取其直观和实时的信息。

  （4）试用法。指通过购买或体验竞争对手的产品或服务，获取其真实和客观的信息。

  （5）网络法。指通过搜索引擎、社会化媒体、行业网站等，获取其网络上的信息。

  （2）收集调研信息。根据调研目标，选择正真适合的调研方法，收集相关的调研信息。

  （3）分析调研信息。根据调研内容，运用合适的分析工具，分析整理调研信息。

  （4）撰写调研报告。根据分析结果，撰写系统和专业的调研报告，并提出建议和意见。

  为了更具体地展示竞争对手调研的价值和效果，以下是尚普咨询集团为某中式快餐连锁品牌进行的竞争对手调研案例：

  该品牌是一家专业提供中式快餐外卖服务的连锁企业，主要面向白领和学生群体，以优质食材、美味菜品和快捷送达为特色，目前在全国拥有200多家门店，计划在未来三年内扩张到1000家门店，并提升品牌知名度和市场份额。

  （1）了解中式快餐外卖行业的现状和趋势，包括市场规模、增长率、消费需求、消费习惯、消费场景等。

  （2）识别主要竞争对手，包括其基础信息、经营情况、产品情况、价格情况、渠道情况、服务情况、品牌情况、市场情况等。

  （3）分析竞争对手的优势和劣势，包括其产品的优点、价格上的优势、渠道优势、服务优势、品牌优势等，以及其产品劣势、价格劣势、渠道劣势、服务劣势、品牌劣势等。

  （4）预测竞争对手的动态和风险，包括其战略变化、新品推出、促销活动、合作伙伴等，以及可能带来的机会和威胁。

  （5）制定竞争策略和应对措施，包括定位目标市场、选择差异化产品、制定合理价格、拓展有效渠道、提供优质服务、塑造有力品牌等。

  尚普咨询集团根据以上调研目标，采用了文献法、访谈法、观察法、试用法和网络法等多种调研方法，收集了大量的一手和二手信息，并运用了4P分析法、SWOT分析法等多种分析工具，对收集的信息进行了系统和深入的分析，并撰写了一份详尽和专业的调研报告。

  （1）中式快餐外卖行业是一个快速地增长的市场，受到了消费者的广泛欢迎，尤其是在一线城市和新一线城市，消费需求旺盛，消费习惯多样，消费场景频繁。该行业的市场规模在2022年达到了590亿元人民币，预计2023-2025年的CAGR为20%。

  （2）该品牌的主要竞争对手有三家：饿了么中式快餐、美团中式快餐和盒马中式快餐。这三家竞争对手都是由知名的网络站点平台打造的中式快餐外卖品牌，具有强大的资金支持、技术上的支持和渠道支持，占据了较高的市场占有率和品牌知名度。他们的产品品种类型丰富，涵盖了各种地方特色菜系，如川菜、粤菜、湘菜等；他们的产品特点是注重食材质量和安全，采用标准化的生产流程和配送流程，保证了产品的新鲜度和卫生度；他们的价格策略是采用低价战略，通过大量的优惠券和红包吸引消费的人；他们的渠道策略是利用自身平台的流量优势，通过网上订餐和外卖送达的方式覆盖广大的消费者；他们的服务策略是提供快速和便捷的服务，通过智能化的系统和设备，实现订单的快速处理和配送，以及消费者的在线反馈和投诉处理。

  （3）该品牌相对于竞争对象的优点是其产品的美味度和创新度，以及其品牌的文化内涵和情感链接。该品牌的产品以传统中式快餐为基础，结合现代消费者的口味和健康需求，进行了创新和改良，如推出了低油低盐、高蛋白高纤维、植物肉等系列新产品，受到了年轻消费者的喜爱；该品牌的品牌以“快乐中餐”为主题，传递了一种轻松愉悦、自由随性、亲切温馨的生活态度，与消费者形成了一种情感共鸣和认同感。

  （4）该品牌相对于竞争对象的劣势在于其价格的不竞争力和渠道的不覆盖力。该品牌的价格相对于竞争对象较高，平均每份快餐的价格在15元左右，而竞争对象的价格在10元左右，且经常有各种优惠活动；该品牌的渠道相对于竞争对手较少，只有200多家门店，主要分布在一线城市和新一线城市，而竞争对手有数千家门店，覆盖了全国各地。

  （5）为了应对竞争对手的挑战和抓住市场的机会，该品牌需要制定以下几点竞争策略和应对措施：一是坚持差异化产品策略，继续提升产品的美味度和创新度，满足那群消费的人的多样化需求；二是调整合理价格策略，根据不一样的地区和不同季节，制定灵活的价格方案，增加消费者的性价比感受；三是拓展有效渠道策略，加快门店扩张速度，进入更多的城市和区域，同时与主流的外卖平台做合作，增加网上订餐和外卖送达的能力；四是提供优质服务策略，保证产品的新鲜度和卫生度，提高配送速度和准确率，建立完善的售后服务体系；五是塑造有力品牌策略，强化品牌形象和口碑传播，增加品牌知名度和忠诚度。

  尚普咨询为该品牌提供了详尽和专业的竞争对手调研报告，并得到了该品牌高层的认可和赞赏。该品牌根据报告中提出的建议和意见，调整了自身的经营策略，并在市场上取得了良好的效果。

  竞争对手调研是公司进行市场营销、产品创新、品牌建设、风险管理等重要环节的基础，尤其在竞争非常激烈的餐饮行业，竞争对手调研更是不可或缺的。竞争对手调研需要明确调研目标、收集调研信息、分析调研信息和撰写调研报告等步骤，以及运用文献法、访谈法、观察法、试用法和网络法等方法，以及4P分析法、SWOT分析法等工具，以获取系统和专业的竞争对手信息，从而制定有效的竞争策略和应对措施。

  尚普咨询集团作为一家专业的市场咨询公司，拥有丰富的竞争对手调研经验和能力，可以为各行各业的客户提供高质量的竞争对手调研服务，帮助客户在市场上取得优势和成功。返回搜狐，查看更加多