中國報告大廳網訊，西式快餐近年來在國內深受消費者青睞，以麥當勞、肯德基和星巴克等頭部品牌占據國內很大市場份額。西式快餐國內市場規模逐漸擴大，一線城市是西式快餐的首要消費區域。
隨著中國與国际經濟的不斷接軌，許多外來文明也在不斷的影響著中國人的日子方法和飲食習慣，並且社會經濟進展越來越快速，人們的日子節奏也是越來越快，西式快餐作為跟隨時代進展腳步的一個行業，矗立於餐飲行業之中。
西式快餐行業剖析顯示自2017年至2019年，我國西式快餐市場規模增長放緩，2020年受疫情影響出現了負增長。但進入2021年，西式快餐市場逐渐回溫，市場規模為2310億元，同比增長了10.4%。2022年，雖然疫情影響仍在，但由於西式快餐標準化程度高，適合外帶外賣，遭到的衝擊相對較少，加上諸多頭部品牌紛紛做出各項變革，業績取得了必定的打破，門店規模也大幅度的进步，引領著西式快餐市場的進一步復甦。因而，2022年我國西式快餐的市場規模進一步上升，約為2500億元。
西式快餐行業剖析相關數據顯示，在2021年中國網民喜歡的西式快餐就餐方法與城市線級交互剖析中，67.9%一線城市的消費者喜歡堂食，55%一線城市的消費者喜歡外賣，40.7%一線城市的消費者喜歡打包帶走。在選擇西式快餐餐廳時，超過七成的受訪消費者會優先考慮西式快餐的口味，並且食物安全也是重要的考量要素之一。年輕群體是消費的主力軍，對食物的需求趨向多元化。西式快餐企業需不斷豐富食物種類來滿足消費者需求。
在西式快餐行業中，品牌競爭很剧烈。國際知名品牌如麥當勞、肯德基、必勝客等一向占據市場的主導位置，但近年來，國內品牌也不斷壯大，如德克士、漢堡王等。品牌之間通過不斷創新和改进產品，提高服務質量，爭奪消費者的青睞。
西式快餐行業剖析從西式快餐的區域散布來看，華東地區的西式快餐門店數最多，約占西式快餐總門店數的35.5%。華東地區外資企業數量龐大，對於西式餐飲承受度高，同時白領上班族數量眾多，日子節奏快，從而對西式快餐的需求相對較大。其次是華南地區，門店數占比為16.8%。此外，華中、華北、西南地區的門店數占比会集在11%到14%之間;而東北和西北地區的門店數較少，占比分別為6.1%、5.2%。
前期起步(20世紀初至1940年代)：西式快餐行業来源於美國。在這個階段，一些小型餐館開始供给快捷、快速的餐飲服務，如熱狗攤和漢堡包攤。其间闻名的漢堡包連鎖店白城堡建立於1921年。
連鎖化發展(1950年代至1960年代)：在20世紀50年代和60年代，西式快餐連鎖店開始兴起。麥當勞 (McDonalds) 成為最具代表性的快餐連鎖品牌，它在1955年開設了第一家連鎖店。其後，肯德基 (KFC)、漢堡王 (Burger King) 等連鎖品牌也相繼興起。
國際擴張(1970年代至1990年代)：在20世紀70年代至90年代，西式快餐品牌開始邁向國際市場。他們通過在全球範圍內開設分店，將西式快餐文明傳播到其他國家。這一時期，麥當勞和肯德基成為全球最大的快餐連鎖品牌。
多元化和健康潮流(2000年代至今)：進入21世紀，西式快餐行業面臨了更多的競爭和消費者需求變化。為了滿足健康意識上升的消費者需求，許多快餐品牌開始調整菜單，引进更多的健康食物選項。此外，快餐連鎖店也開始擴展菜單，引进更多種類的食物，如沙拉、雞肉、魚肉等，以滿足不同消費者口味的需求。
總體來說，西式快餐行業經歷了從起步階段到連鎖化發展，再到國際擴張和多元化的發展過程。隨著全球化和消費者需求的變化，西式快餐品牌不斷適應市場變化並調整战略，以坚持競爭力並滿足消費者的需求。