胶东在线音讯跟着时下人们日子、作业节奏的加速，我市快餐业可谓“异军突起”。有意思的是，通过几年的比赛，快餐业从刚开端的“冰炭不洽”发展到“彼此交融”：西式快餐本土化 中式快餐西式化。
快餐业作为一种业态，本是“进口货”。我国快餐业迄今只需１０年时刻，我市快餐业也大致如此。曩昔，以“麦当劳”和“肯德基”为代表的西式快餐，杰出的是“奶香型”油炸食物，食物的特点是“高脂肪、高盐、高热量”；而中式快餐杰出的是“酱香型”食物，更重视养分均衡，食物特点是“低盐、低糖、低脂肪”。两者比较，不只运营内容“截然不同”，且运营方式各有千秋。但是，通过几年的拼争，细心人发现:西式快餐逐步呈现“本土化”倾向，华联一楼的“肯德基”开端卖起稀饭、玉米棒、凉拌藕片和樟茶鸭，令前去就餐的人耳目为之一新；而中式快餐也开端吸收西式快餐的运营形式。我市“定心早餐工程”定点企业“蓝白快餐”，最近请北京中食文明研究院的专家，对快餐业进行从头规划，本着“西餐为用，中餐为体”的准则，将西式快餐的运作形式引入中餐，实施“会集预制，涣散出售”和“有限种类、有限过程、有限时刻、现烹限卖”。他们新添加的“八面玲珑、饭来张口、容纳全国、馋嘴地带”四大系列，更杰出了对当地消费文明的尊重，而“一分钟出品”的方便、标准化办理及适中的价位，都堪与西式快餐比美。
中西快餐呈现的“中西合璧”趋势，印证了我国餐饮业专家的话：快餐仅仅一种业态，不管运营什么种类，只需契合市场需要，都会赢得顾客喜爱。 （孙致霞）
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