原标题：北美炸鸡品牌popeyes落户上海的背面，隐藏着哪些餐饮业潜台词？
信任70后80后以及一部分90后的幼年卡通回忆中，都有一个吃下一罐菠菜就忽然变得力大无穷的大力水手，尽管这位大力水手的英文原名（Popeye）儿时的咱们或许并不会介意，但近来，网络上一家名为popeyes的快餐店来势汹汹，吸足了上海滩潮人的眼球。
1976年Popeyes在美国路易斯安那州开设了第一家店，并在1984年进入加拿大。
这样算来，这家美式快餐店已47岁，再深化一点了解，它其实和现已进驻我国多年的汉堡王，以及上一年进入魔都的咖啡店Tim Hortons是“一家子”，均隶属于RBI餐饮集团。
北京的80后与90后或许有形象，早在1999年的时分，Popeyes就曾用中文名“派派思”在北京王府井、亚运村开过店，乃至寻求过加盟商，惋惜从前宣称要在我国开设300家店的Popeyes，却以闭店退市的结局退出我国商场。
20多年后的今日，Popeyes从头杀回我国商场，并宣称要在10年内，在我国大陆开设1500家门店。
近几年，我国餐饮业快速的提高，直引得各国餐饮企业纷繁投身我国餐饮商场——据《2019我国餐饮业年度报告》多个方面数据显现，2019年我国餐饮收入到达42716亿元，同比增加9.5%。
如此诱人的数据，乃至让一些欧美老牌小众餐饮纷繁进驻我国分一杯羹；与此同时，相较而言受众面更广的西式快餐也纷繁下水。
试猜测，或许正是上一年入驻我国的Tim Hortons取得了不菲的成果，因此决议将在北美现已运作十分老练的其“同门师兄弟”popeyes，顶着疫情的压力在上海淮海路隆重开业，Popeyes我国首席执行官Raphael Coelho也在开业之际表明：“在成功运营汉堡王品牌的八年后，将Popeyes引进我国大陆商场，这关于TFI来说不仅是极具战略意义的布局，也是继续深耕我国商场的重要许诺（非官方翻译）。”
此番popeyes顶着疫情进驻我国商场，除了看好未来我国餐饮的这块巨星蛋糕外，作者觉得，此举也好像透露出我国餐饮正在面对的一场洗牌与转型——行业界各类良莠不齐的小型餐饮公司加盟乱象逐步面对被清洗的局势，此次疫情更是将不具有完善餐饮供应链系统的坏处暴露无遗，而放眼未来，跟着餐饮生态进一步改进，也将会诞生更多以供应链系统为主体的餐饮品牌，而其间快餐、外卖为主的“轻餐饮”也逐渐走向干流，引着我国餐饮业向一个更健康、更人性化、更智能的方向走去。回来搜狐，检查更加多