26日将推出新高铁餐饮系列 15元快餐增至9种

  近日，全国铁路动车组列车上统一推出了“中国铁路餐饮”系列新产品，这是铁路总公司推进供给侧结构性改革，开展“铁路客运服务质量年”活动的又一重要举措。从5月15日起，铁路总公司将推出“中国铁路餐饮”系列新产品，会根据区域、季节、时段和消费需求的不同增加地域餐食，价格从低到高有所差异，品种由原来的300多种增加到400多种，还会推出15元以下火车快餐。

  粤海铁列车上的餐食有什么变化？餐饮种类调整后会不会推出更实惠的套餐？……针对旅客关心的问题，记者昨日乘坐了由海口东开往三亚的D7319次列车及由三亚开往三亚的D7106次列车，了解最新情况。

  据向列车供应餐食的海南易铁动车组餐饮服务有限公司乘务营销部主管孙女士介绍，该公司将于5月26日推出新的高铁餐饮系列，总的种类将有所增加，15元套餐种类将由原来的3种增至9种。对于是否会推出15元以下的套餐，该负责这个的人说，根据（铁总）要求，26日对餐饮做一些调整，到时可能会推出15元以下的套餐。

  昨日中午11时35分，记者坐上由海口东开往三亚的D7319次列车。列车发车后，由于正好是午餐时间，乘务员开始在车厢内询问是否有旅客需要用餐。记者看菜单发现，列车上15元套餐正常供应，菜单右下角还有温馨提示：列车无15元盒饭、2元饮用水售卖或售卖”三无“过期变质商品时，欢迎拨打客服电线元的套餐好吃吗？”不少旅客有这个疑问。

  记者在餐车车厢了解到，列车上共有套餐21种、饮料40多种、休闲食品近50种。乘务员询问记者要说明，并向记者介绍当日供应的餐食，“这里有59元的蘑菇奶油鱼排饭、45元的奇香牛肉饭、40元的香酥鸡饭、15元的茶树菇老鸭饭等。”记者点了一份茶树菇老鸭饭，套餐外包装上标着价格、品种、生产日期和保质期等信息。记者打开餐盒看到，里面有一份茶树菇老鸭、一份时蔬、一份开胃菜及米饭。“（快餐）还不错，15元的还是有很多鸭肉的，饭菜也可口。”一名也点了该快餐的乘客和记者说。

  记者在列车上采访多名乘客发现，不少人觉得价格较高的套餐应该更可口。乘客刘先生也有这种想法，因此，他毫不犹豫地点了一份价格为59元的海鲜鸡排饭。但当他看到旁边乘客吃的15元奇香鸡肉饭后，他决定下次也试试15元的套餐。此外，刘先生希望动车上能供应文昌鸡等具有海南特色的美食。

  来自陵水的黄女士点了一份标价40元的萝卜牛腩饭。黄女士和记者说，她经常出差，每次都会点这个套餐，“因为比较合我的口味，如果车上有陵水酸粉就更好了。”黄女士说，这样不仅能迎合本地人的口味，还能向外来旅客推介海南美食。

  乘客李先生告诉记者，动车上的套餐种类确实很多，“希望铁路能适当推送15元套餐，将菜单摆在更显眼的位置，方便乘客购买。”

  向列车供应餐食的海南易铁动车组餐饮服务有限公司乘务营销部主管孙女士介绍，海口到三亚间的站点较多，一些乘客会携带食品上车，“车上的花钱的那群人大多是外地旅客，因此会推出种类非常之多的套餐供旅客选择。”孙女士说，列车上，2元预包装水和15元的套餐不断供。此外，针对国际旅游岛的真实的情况，会尊重外籍旅客和少数民族的饮食上的习惯，准备相应的套餐，“在一趟列车上，乘务员需要来回走动叫卖餐食种类20趟左右。”

  孙女士表示，他们经常对15元套餐进行宣传，“有些乘客相互传阅菜单后会随手放置，导致其他乘客点单时看不到该菜单。”孙女士称，15元套餐菜单做成卡片型，是为了更方便在点餐柜台前做宣传，“其他种类的套餐菜单也是这样的。”

  “最近，列车上有没有新增具有地域特色的美食？”对于记者的疑问，孙女士介绍，5月15日，铁路总公司推出“中国铁路餐饮”系列新产品之后，动车组餐饮服务公司近日也在逐步落实，将于5月26日推出新的高铁餐饮系列，总的套餐种类将有所增加，15元套餐种类将由原来的3种增至9种，比较受乘客欢迎的套餐将继续保留。

  孙女士表示，目前列车上具有海南特色的套餐有海鲜鸡排饭和萝卜牛腩饭等，为满足多种地域旅客的需求，还供应云吞和面食等，列车上每日至少供应600余份各类餐食，并将根据客流量调整餐食的配发量，遇到节假日及周末客流量较大的情况，餐食也将随之加大供应。如遇餐食供应不足的情况，列车可以在站点进行一定的补给。昨日12时30分左右，记者在海口东站正好看到工作人员“补货”。

  夏天时，海南的天气很热，列车上的饭菜是现做的吗？针对部分乘客担心列车上的餐食不新鲜的问题，孙女士说，动车上禁止油烟作业，目前，公司方面会严格按照标准化作业，提前做好饭菜，然后在0-10℃的条件下储存，保质期为24小时，过了24小时会对饭菜进行销毁。